Ingrédients
- 8 feuilles de bricks
- 5 pommes de terre de taille moyenne
- 300g de viande hachée de boeuf
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
- 8 oeufs
- huile de friture
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Préparation
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée dans un saladier.
Mélangez la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le poivre.
Epluchez l'oignon, mettez le sur le feu dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez la viande hachée à la préparation , assaisonnez avec le sel et le poivre et laisser cuire 15mn jusqu'à évaporation complète du jus.
Disposer une feuille de brick sur un plan de travail, mettez une couche de pomme de terre a milieu ,une autre couche de viande cassez dessus un oeuf, et faites rabattre les côtés de façon à obtenir un carré.
Faites de même pour les autres bricks.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Placez les bricks et laisser
cuire à feu moyen pendant quelques minutes en retournant les bricks plusieurs fois.
Servez les bourek avec du jus de citron
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source: la-cuisine-marocaine
