Ingrédients
- 1 kg de dattes qualité supérieure
- 500 g de pâte d'amandes(prête à l'emploi)
- 250 g de noix de coco moulu
- 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Colorant alimentaire rouge et vert
- 1/2 cuillère à café d'extrait de fraise
- 1/2 cuillère à café d'extrait de pistache
- 1 verre d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Dans un saladier, mettre la noix de coco moulu, les amandes, l'eau de fleur et le beurre. Bien mélanger. Diviser la pâte d'amande en deux ou trois parties égales.
Mettre le colorant vert dans la première partie avec l'extrait de pistache, dans l'autre partie le colorant rouge et l'extrait de fraise et la troisième reste blanche.
Prendre un morceau d'étoffe, tremper dans l'eau de fleur d'oranger, essuyer les dattes en retirant les noyaux puis les fourrer d'amandes. Sur la surface de la pâte, tracer des lignes croisées à l'aide d'un couteau.
Décorer les amandes de perles argentées puis saupoudrer d'un peu de sucre granulé.
source : la-cuisine-marocaine.com
