Ingrédients
- 250 g de semoule (gros calibre)
- 120 g d'ananas en conserve coupés en petits morceaux
- 150g de sucre semoule
- 50g de noir de coco râpée
- 100 g de raisins secs
- 70 g de noix concassées
- 1 petit verre de lait (15 cl)
- 200g de crème fraiche
- 110g de beurre fondu
- Le sirop :
- 150 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanille (7 g)
- 1 jus d'un demi citron
- 20 cl d'eau
- quelques cerneaux de noix
Préparation
Dans un récipient, mélanger la semoule, le sucre. noix de coco, les raisins secs, les noix et les morceaux d'ananas. Incorporer le lait, la crème liche et le beurre fondu. Remuer délicatment.
Repartir le mélange dans des ramequins réserver pendant I heure. Faire cuire dans un tir préchauffé à 180°C jusqu'à dorure.
Préparation du sirop : dans une casserole sur feu doux, mélanger le sucre semoule, le sucre , l'eau et le jus de citron.
Remuer doucement qu'à ce que le sucre soit fondu.
A la fin de cuisson des gâteaux, les arroser (le sirop et les garnir de cerneaux de noix.
Servir les Gâteau de semoule à l'ananas froids.
source : la-cuisine-marocaine.com
