Ingrédients
- 500g de crevettes non cuites, de grande taille, décortiquées
- 4 gousses d’ail hachées
- 1/2 c à café de flocons de piment rouge, ou au goût
- 1/2 c à café de cumin
- 1/2 c à café de curry
- 3/4 c à café sel de table
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 400g de tomates en conserve, entiers, en jus, grossièrement écrasés
- 1/2 tasse de basilic frais, haché
Préparation
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile de plus dans la même poêle à feu doux. Ajouter l'ail restant de soupe et de piment rouge broyé, cumin et cuire et cuire, en brassant à quelques reprises, jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes.
Ajouter les tomates et 1/2 cc de sel restant dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen-doux, en grattant les sucs de la nourriture de fond de la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
Remettre les crevettes et les jus dans la poêle faire chauffer. Incorporer le basilic jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer du feu et incorporer le reste d'huile d’olives.
Servir les Crevettes à la sauce tomate épicée avec du riz.
source : la-cuisine-marocaine.com
