Ingrédients
- 400 g de poulet haché
- 60g de pistaches hachées
- 2 cs d'huile d'olive
- 100 g de farine
- 1/4 cc de cannelle en poudre
- 1/2 cc de curcuma en poudre
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 cc de graines de coriandre moulues
- 2 cs de chapelure
- quartiers de citron
- sel & poivre
Préparation
Dans 1 bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, les pistaches, l'oeuf, le curcuma, la cannelle, la coriandre, le sel et le poivre.
Prélever le mélange par cuillerées, former des boulettes et les rouler dans la farine.
Chauffer l'huile. Faire rissoler à feu vif la moitié des boulettes, en les retournant fréquemment. Faire de même avec l'autre moitié. Les égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec du citron.
source : la-cuisine-marocaine.com
