Cuisine
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Ailes de poulet épicées
Ingrédients 1 kg d'ailes de poulet 2 cuil.à soupe de moutarde 1 C. à soupe de paprika 1 C.a soupe…
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Artichauts farcis à la viande
Ingrédients 1kg de viande de mouton 2kg d'artichauts 1 poignée de pois chiche trempés la veille 2 oignons 2 c…
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Tride au poulet
Ingrédients 1 poulet fermier d'environ 1,5 kg 5 pistils de safran 3 oignons 1 sachet de colorant safran 1,5 litre…
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Msemen farci aux crevettes
Ingrédients 250 g de farine 1 cuillère à café de levure de boulanger 3 carottes râpée 250g de crevettes roses…
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Tajine de boulettes de sardine
Ingrédients 750 g de grosses sardines 75 g de riz 1/2 cuil. à café de paprika 1 cuil. 6 soupes…
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Poulet méchoui
Ingrédients 2 petits poulets fermiers 1 cuil. à café de paprika 1 cuil. à café de cumin moulu 1…
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Gâteaux sellou
Ingrédients 250 g de farine dorée 200 g d'amandes bouillies, émondées et grillées 100 g de noisettes 100 g de…
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Tajine d’agneau aux fruits secs
Ingrédients 1kg d'agneau de prférence l'épaule 10 figues sechees 100 g de raisins blonds secs 10 abricots secs 6 cuil.…
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Tajine de fenouil
Ingrédients 1 kg d'épaule d'agneau 1 gros oignon rouge 10 bulbe de fenouil 1 citron confit, 1 citron frais, 3…
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Couscous Algérien au poisson
Ingrédients 1 petit mérou de préférence ou (pageot, pagre, espadon) 1 kg. de couscous 500 grs de petites courgettes 1…
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